一個菠蘿蜜價值幾何，一袋由菠蘿蜜加工而成的果干又值多少？一袋咖啡能賣多少錢，而坐在莊園里品嘗一杯咖啡又是什么價格……只要到市場走一遭，人們會發(fā)現(xiàn)，這種經(jīng)過初加工或深加工的農(nóng)產(chǎn)品，價格往往是原產(chǎn)品的幾倍甚至更多。
把海南每一種特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢和效益發(fā)揮得淋漓盡致，是春光食品一個更遠(yuǎn)大的夢想。循著這個夢想，中國首家咖啡公園、引入凍干深加工技術(shù)的菠蘿蜜脆片等一系列“另類探索”，將一一出現(xiàn)在文昌市春光食品有限公司的發(fā)展藍(lán)圖上。
用現(xiàn)代科技提升農(nóng)產(chǎn)品加工，以地域特色食品融入旅游，讓海南農(nóng)產(chǎn)品不再果賤傷農(nóng)———春光未來發(fā)展的藍(lán)圖正在緩緩鋪展。
農(nóng)產(chǎn)品深加工逆勢突圍
加工興，流通活；流通活，生產(chǎn)興。海南熱帶水果資源豐富，有椰子、香蕉、芒果、菠蘿、木瓜等，但多年來主要還是以原果方式銷往島內(nèi)外。
“海南熱帶水果深加工當(dāng)中，真正談得上深加工的是椰子，但轉(zhuǎn)化率也僅有30%，其他水果的深加工可以說是幾乎沒有涉及?！睒I(yè)內(nèi)有關(guān)人士說，由于缺乏高科技含量的深加工，一到水果豐收時節(jié)，賣不出去的水果只能白白爛在田間地頭，但如果經(jīng)過深加工，這些水果的附加值將大大提高。
比如一斤木瓜，市場平均價格才0.5元，3噸木瓜一共才賣3000元，但3噸木瓜通過深加工制作成一噸速溶木瓜粉后，市場售價卻是4.5萬元，價值提升了15倍。
2010年6月，《海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》頒布，“建設(shè)國家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地”成為國際旅游島的六大定位之一。然而，農(nóng)產(chǎn)品深加工是海南熱帶農(nóng)業(yè)的一道坎，建設(shè)國際旅游島必須越過這道坎，這也是建設(shè)國家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地的內(nèi)在要求。省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不但能成倍提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，還能夠促進(jìn)大量農(nóng)民就地轉(zhuǎn)移就業(yè)。
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長張志祥預(yù)測，2015年，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值將超過10萬億元，食品工業(yè)將居各行業(yè)之首。
機(jī)遇令人振奮。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，海南熱帶水果加工業(yè)要做強(qiáng)做大，需要不斷提高加工科技含量，做出特色，形成核心競爭力，以此提高產(chǎn)品的附加值。令人欣慰的是，迎著海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇，已有一批海南本土企業(yè)正在探索熱帶水果加工業(yè)。
1996年，文昌市春光食品有限公司從文昌東郊鎮(zhèn)起步，逐漸成長為海南特色食品產(chǎn)業(yè)的一個“標(biāo)桿”：9大系列、200多個品種、島內(nèi)200多家專營店，占領(lǐng)了海南60%以上的市場份額，而且領(lǐng)到了出口國外的“身份證”。董事長黃春光說，春光食品將利用海南地域資源、春光產(chǎn)品銷售渠道、團(tuán)隊力量、品牌影響力等優(yōu)勢，引領(lǐng)海南農(nóng)產(chǎn)品深加工逆勢突圍，闖出一條與旅游深度融合的特色發(fā)展之路。
興隆咖啡的品牌復(fù)興之夢
在春光這張夢想飛揚的藍(lán)圖上，國家咖啡公園首當(dāng)其沖。
如今，咖啡文化已經(jīng)是一種成熟的世界文化形式。在我國，咖啡種植的地區(qū)主要有云南、海南、廣西等地，全國咖啡種植面積約為49萬畝。有專家預(yù)計，到2020年，中國咖啡市場總消費額將達(dá)到500億美元，整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間將有數(shù)千億美元。
然而，海南咖啡生產(chǎn)卻一波三折。海南省發(fā)展南亞熱帶作物辦公室有關(guān)人員介紹，海南歷史上咖啡種植面積最高時曾達(dá)到5萬多畝，但1995年后咖啡生產(chǎn)出現(xiàn)大滑坡，到2009年僅只剩下2600多畝。目前，海南擁有“興隆”、“福山”、“春光”等10多個本土咖啡品牌，其中最有名的還是興隆咖啡。
早在幾年前，春光就萌生了重振興隆咖啡品牌的夢想。在萬寧市委、市政府的大力支持和積極推進(jìn)下，春光計劃在興隆打造一個100畝的國家咖啡公園，這也將是中國首家咖啡公園。主持編制《海南興隆國家咖啡公園旅游概念性規(guī)劃》的是復(fù)旦大學(xué)旅游系教授沈祖祥。沈祖祥說，咖啡公園要打造成海南興隆咖啡乃至世界一流的咖啡旅游目的地”；要以國家標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)示范，以及咖啡文化景觀，讓人見所未見，深深打動著每一位游客，帶來一種與眾不同、震撼的咖啡文化體驗。
據(jù)介紹，在咖啡公園里，將劃分為興隆咖啡文化廣場、世界咖啡帶、太陽湖小鎮(zhèn)、咖啡花園、咖啡小鎮(zhèn)等區(qū)域，設(shè)有旅游集散中心、世界咖啡中心、咖啡休閑基地、咖啡藝術(shù)中心等項目，集種植、加工、體驗、創(chuàng)意、休閑、示范于一體。用黃春光的話說，就是“舉興隆旗、打文化牌、走旅游路”。
重振興隆咖啡品牌，與萬寧市依托新業(yè)態(tài)、發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路不謀而合?！拔覀円呀?jīng)充分認(rèn)識到，以綠色產(chǎn)業(yè)為依托，以綠色環(huán)境為保障，以‘一帶兩區(qū)’帶動萬寧從旅游驛站向旅游目的地轉(zhuǎn)變，是萬寧今后實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、綠色崛起的關(guān)鍵。”對此，萬寧市委書記丁式江表示肯定，今后萬寧將繼續(xù)完善興隆基礎(chǔ)設(shè)施和綜合環(huán)境，目的是構(gòu)建旅游綜合體，延長游客的停留時間，提升消費水平，做大做好以旅游業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。
目前，計劃投資近億元的國家咖啡公園項目已動工建設(shè)，預(yù)計2014年投入運營。黃春光介紹，春光將從德國和丹麥引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和全新生產(chǎn)線，進(jìn)行一場咖啡加工“技術(shù)革命”，從咖啡的烘焙、研磨、干燥、淬取等環(huán)節(jié)以技術(shù)制勝，奉獻(xiàn)一道地道、正宗、震撼的味蕾享受，早日實現(xiàn)興隆咖啡的復(fù)興之夢。
實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品效益最大化
除了椰子、咖啡之外，海南的特色農(nóng)產(chǎn)品還有不少，如香蕉、菠蘿蜜、楊桃、紅毛丹、蓮霧、木瓜等，形成了一個“熱帶水果天然寶庫”。
有“熱帶果王”美稱的菠蘿蜜，從來就是一種味道獨特的水果。據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳透露，由于沒有形成產(chǎn)業(yè)，有關(guān)部門并沒有對海南傳統(tǒng)菠蘿蜜的種植面積和產(chǎn)量進(jìn)行過統(tǒng)計，但估計不會超過5000畝。目前，菠蘿蜜的種植和銷售只是老百姓的“單打獨斗”，難以形成產(chǎn)業(yè)鏈。海南省建設(shè)項目規(guī)劃設(shè)計研究院高級工程師林鴻民，對海南的菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)關(guān)注已久，“海南十分適宜大面積種植高產(chǎn)高效的良種菠蘿蜜，但光種果樹還不行，還要進(jìn)行深加工，打造銷售網(wǎng)絡(luò)，形成健康、健全的產(chǎn)業(yè)鏈，才能最大化地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益?！?/span>
以菠蘿蜜為突破口，是春光食品大舉進(jìn)軍海南熱帶水果脆片深加工的發(fā)力點之一。由于菠蘿蜜果形碩大，不方便銷售和食用，除了在產(chǎn)地剖開論斤當(dāng)作鮮果銷售外，目前國外大多通過深加工，制成品投放市場。馬來西亞、印尼、越南采用微波技術(shù)或油炸膨化技術(shù)，將菠蘿蜜加工成脆片、果脯、果干等，成為水果加工新品種。由于海南迄今尚無菠蘿蜜脆片加工生產(chǎn)線，現(xiàn)今市場上流通的菠蘿蜜脆片大多從越南進(jìn)口，本地企業(yè)進(jìn)行貼牌銷售。
文昌市春光食品有限公司副總經(jīng)理李敏介紹，經(jīng)到泰國、臺灣等地考察，春光計劃從臺灣引入凍干脆片深加工技術(shù)生產(chǎn)線，利用經(jīng)過凍干脫水等技術(shù)原理進(jìn)行果蔬脆片加工。目前，春光正與瓊中、白沙等海南中部市縣對接，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，采取“公?農(nóng)戶”的模式，發(fā)動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極種植菠蘿蜜等特色熱帶水果，增加就業(yè)與收入。
據(jù)介紹，目前春光食品王國的新品種榴蓮脆片，就是采用來自泰國的凍干脆片加工而成。市場的反饋證明，凍干果蔬脆片一則不影響原果口味，二則符合當(dāng)今人們追求健康、環(huán)保的生活潮流，更受市場歡迎。下一步，春光還將從泰國進(jìn)口榴蓮原果，自己生產(chǎn)凍干榴蓮脆片。接下來，是凍干香蕉脆片加工……
“富有地域特色的旅游商品往往成為該地的旅游吸引物?！绷著櫭裾J(rèn)為，海南建設(shè)國際旅游島必須為游客提供豐富多彩，特色鮮明的旅游商品。而熱帶珍稀水果加工的產(chǎn)品則是海南最具特色與競爭力的旅游商品。
十八大報告提出，“促進(jìn)工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展”；“加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”等發(fā)展理念，為發(fā)展“三農(nóng)”帶來了利好，也為海南特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)導(dǎo)航定向。
有一種堅定的信念在升騰，有一種磅礴的熱情在燃燒。站到了一個新的歷史起點上，無論海南還是春光，新一輪快速發(fā)展的大潮已經(jīng)聲聲可聞。
0898-65805522
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